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在國內的化妝品業內，經常會遇到多肽，寡肽，勝肽，Peptides，Oligopeptides，Polypeptides的叫法。很多業內的人員都搞不清楚之間的區別，即使是業內一些資深的多肽供應商，前后說法矛盾的也比比皆是。所以傳遞到消費端，消費者對多肽的叫法更是云里霧里，但是有一點，化妝品多肽有功效被化妝品研發人員和消費者廣泛所認可。

那什么是多肽?

我們看下國際權威機構國際純化學和應用化學聯合會（IUPAC）對多肽的定義。IUPAC對Peptides（多肽）的定義為：由兩個或多個氨基羧酸分子（相同或不同）衍生而來的酰胺，通過從一個分子的羰基碳到另一個分子的氮原子形成共價鍵并正式失去水。該術語通常適用于由 α-氨基酸形成的結構，但它包括衍生自任何氨基羧酸的結構。

對于Oligopeptides的定義參見Oligo和Peptides。Oligopeptides中文叫法為寡肽，指的是3-10個氨基酸的多肽。

對于Polypeptides的定義參見Oligo和Peptides。Oligopeptides中文叫法為寡肽，指的是含3-10個氨基酸的多肽。

化妝品行業普遍的叫法又和IUPAC的叫法不太一樣。一般以The Cosmetic Ingredient Review的命名為準。我們普遍以The Personal Care Products Council出版的《International Cosmetic Ingredient Dictionary & Handbook, 16th Edition》為參考，目前最新版為第16版。把兩分子氨基酸縮合形成叫做二肽（Dipeptide），其中包含一個肽鍵（酰胺鍵）；三分子氨基酸縮合則形成三肽（Tripeptide），包含兩個肽鍵；十個分子氨基酸縮合成為十肽（Decapeptide），包含九個肽鍵……由十個以上二十個以內氨基酸相連而成的肽稱為Oligopeptide（寡肽），由大于20個氨基酸相連形成的肽稱為Polypeptide(多肽）。但是國內和國際上業內對于寡肽和多肽的叫法還是沒有很固定的叫法。比如中國的臺灣省就把多肽叫做勝肽，所以五勝肽，六勝肽的叫法在國內也很常見。The Personal Care Products Council《International Cosmetic Ingredient Dictionary & Handbook, 16th Edition》中1219種多肽，數目太多，我們以國內的2021年版《已使用化妝品原料目錄》中的78種多肽簡單介紹下。我2021年版目錄中可以看出，多肽絕大部分都是在10個氨基酸以下的，也有些寡肽。

也會有人有疑問，寡肽-1不是說3個氨基酸的么，不應該大于10個氨基酸的么？

寡肽-1和人寡肽1（表皮生長因子，EGF）非同一種物質。寡肽-1為甘氨酸、組氨酸和賴氨酸等3種氨基酸組成的三肽。而人寡肽-1又名表皮生長因子（Epidermal Growth Factor, EGF），是由53個氨基酸組成的。寡肽-1收錄于我國《已使用化妝品原料名稱目錄》（2015年版）。而人寡肽-1未被收錄于該目錄，在2019年1月份，國家藥品監督管理局就已經明確表示EGF不得作為化妝品原料使用之前，EGF一直借用寡肽-1 的INCI名稱。這次事件也開始了業內的寡肽-1的替換工作，當時Q博也查了文獻，寫了寡肽-1的技術說明，Q博畫的寡肽-1的結構式，至今很多品牌方還在宣傳的廣告和產品包裝上使用

由于化妝品多肽的沒有法規強制性的命名，所以市場上的叫法依然會混亂一陣子。

氨基酸、多肽和蛋白質區別

氨基酸，多肽和蛋白質的區別也是很多消費者不清楚的，這些年Q博也做了些普及知識。

氨基酸

天然的氨基酸都是alfa構型的。構成人體蛋白質的氨基酸有20種，圖示藍色的成人是不能自身合成，必須通過外界攝取的氨基酸。而粉色的是人體自身可以合成的氨基酸。

多肽是由氨基酸組成的。多肽含有氨基酸的數目小于50。一般超過50個氨基酸或分子量大于10000組成的稱為蛋白質（Protein）。結構決定性質，所以即使是相同的氨基酸，由于酰胺鍵的形成位置的不同，結構也是不一樣的，如下圖所示。

多肽和蛋白質的基本區別:在于氨基酸的多少和結構。而在化妝品行業應用的多肽基本都是短肽，只是一維或二維結構，同時分子量小，更利于皮膚吸收。蛋白質一般具有復雜的空間構型，如三維，四維空間構型，使蛋白質具有生理功能。相對來說，蛋白質更容易在某些理化因素作用下,其特定的空間結構被破壞,導致理化性質的改變和生物學活性的喪失。

化妝品多肽的溶解性

化妝品產品以精華液，乳液，霜膏為主，因此原料的水溶性也是很多配方研發人員所關注的。很多配方人員打樣前都會問到水溶性如何。多肽的水溶性和脂溶性是兩個相反的性質。因為多肽要起到作用，就要通過透皮吸收。而水溶性好的多肽，其脂溶性就差。結構決定性質，不同疏水性的氨基酸構成的多肽會有水溶性的差異。疏水性多的氨基酸構成的多肽水溶性就差，但是脂溶性好，容易透皮，一般不需要進行結構修飾就可以。而親水性強的多肽，一般會對其進行乙酰化、棕櫚酰化、肉豆蔻酰化等，就是為了提高其透皮性和同時提高穩定性。如大家熟悉的五勝肽，棕櫚酰五肽-4則是膠原蛋白的結構片段，經過對多肽結構棕櫚酰化的修飾，提高皮膚的促滲性。化妝品需要解決功效成分透皮性的問題，與添加促滲劑相比，Q博個人認為，通過優化分子結構，來增加其透皮性能是更安全有效的手段。

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